วัตถุดิบ
1. นมสด(ดัชมิลล์) 600 กรัม
2. ครีมข้น(ร้อยละ 50) 123 กรัม
3. นมผง80 กรัม
4. น้ำตาลทราย 80 กรัม
5.คาราจิแนน + กัวกัม 3 กรัม
6.ไข่แดง 1 ฟอง
7. กลูโคสไซรัป 30 กรัม
8. สีแดงสตรอเบอรี่ 3 หยด
9. สตรอเบอรี่แช่อิ่ม 200 กรัม
- น้ำ 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- สตรอเบอรี่แช่แข็ง 370 กรัม
10. ซอสตรอเบอรี่
- น้ำสตรอเบอรี่แช่อิ่ม
- น้ำตาลทราย 310 กรัม
-คาราจิแนน 1 กรัม
- Citric Solution 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 กรัม
- สีแดงสตรอเบอรี่ 2 หยด
- กลิ่นสตรอเบอรี่ 1 หยด
อุปกรณ์
1.Blender 7.ถ้วยสแตนเลส
2.ถังเครื่องปั่นไอศกรีม 8.หม้อ
3.กะละมัง 9.ช้อนตวง
4.ทัพพี 10.ช้อน
5.พายยาง 11.น้ำแข็ง
6.ไม้พาย 12.เกลือ
2. ครีมข้น(ร้อยละ 50) 123 กรัม
3. นมผง80 กรัม
3. นมผง80 กรัม
4. น้ำตาลทราย 80 กรัม
5.คาราจิแนน + กัวกัม 3 กรัม
6.ไข่แดง 1 ฟอง
7. กลูโคสไซรัป 30 กรัม
8. สีแดงสตรอเบอรี่ 3 หยด
9. สตรอเบอรี่แช่อิ่ม 200 กรัม
- น้ำ 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- สตรอเบอรี่แช่แข็ง 370 กรัม
10. ซอสตรอเบอรี่
- น้ำสตรอเบอรี่แช่อิ่ม
- น้ำตาลทราย 310 กรัม
-คาราจิแนน 1 กรัม
- Citric Solution 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 กรัม
- สีแดงสตรอเบอรี่ 2 หยด
- กลิ่นสตรอเบอรี่ 1 หยด
อุปกรณ์
1.Blender 7.ถ้วยสแตนเลส
2.ถังเครื่องปั่นไอศกรีม 8.หม้อ
3.กะละมัง 9.ช้อนตวง
4.ทัพพี 10.ช้อน
5.พายยาง 11.น้ำแข็ง
6.ไม้พาย 12.เกลือ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น